海南槟榔提取物急性毒性研究及保健饮料开发①
发布时间：2020-04-14
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刘月丽1)② 刘让如1) 陈 良1)
虞道锐2) 任 瑞2) 刘 辉2) 易西南2)③
(1 海南医学院药学院 海南海口 571199；
2 海南医学院理学院 海南海口 571199)
摘 要 研究海南槟榔提取物的急性毒性及保健饮料的开发。一次性灌胃给予小鼠最大容积和最大混悬浓度的槟榔提取物，观察小鼠急性毒性反应，评价槟榔提取物的安全性；正交设计法优化得出槟榔提取物、白砂糖和柠檬酸的最佳配方；用不同用量的阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠作为稳定剂，评价最佳稳定剂。14d内，小鼠外观、精神、行为无异常，槟榔提取物最大给药量为5.0g/kg；槟榔饮料的最佳配方为槟榔提取物添加量0.2%，柠檬酸添加量0.05%，白砂糖添加量10%，槟榔饮料的最佳稳定剂为0.2%的阿拉伯胶。槟榔提取物安全性高，槟榔保健饮料具有槟榔的淡香味，适合大众口味。
关键词 槟榔；急性毒性；保健饮料
中图分类号 S59 文献标志码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.11.020
槟榔是四大南药之首，在海南广泛种植，槟榔提取物富含多酚，能清除氧自由基，长期应用可以减少肠道脂肪的吸收，是中医常用的驱虫、消积药物。因其食用和药用价值，槟榔已得到广泛的应用。研究发现，长期咀嚼槟榔可以导致口腔黏膜下纤维性变、免疫抑制以及神经、生殖毒性等，限制了槟榔的使用；槟榔保健饮料前期已有报道，主要以槟榔鲜果或槟榔花为主要原料制备。本研究采用乙醇浸泡、过滤，获得槟榔提取物，评价其急性毒性，并以安全性较高的槟榔提取物为主要原料，开发槟榔保健饮料，拓宽槟榔的使用范围。
原文详见下方附件：
